التغيير للأفضل

بيتزا أهل نابولي الايطالية لجميع الذواقة

منذ أن تذوقناها لأول مرة أصبحنا شغوفين بالبيتزا على الطريقة النابولية وقمنا بتجربتها في جميع أنحاء العالم لنتعرف على أفضل طرق تحضيرها. البيتزا التي نشأت في مدينة نابولي الإيطالية في القرن السابع عشر و تتميز بقوامها الرقيق وبأطرفها المنفوخة، تعطي نكهة مدخنة استثنائية بعد خبزها على الحجر من فوقها اللهب على حرارة تتجاوز ٨٠٠ درجة مئوية، مهمتنا أن نضع تلك النكهة على الطريقة الإيطالية الكلاسيكية في متناول يديك مع اعلى معايير الجودة و النكهة.


الفرن الايطالي للبيتزا اللذيذة

لحسن الحظ أننا صادفنا في طريقنا بعض الأيطاليين ممن يشاركوننا شغف البيتزا، والذين ساعدونا في الجمع بين الفرن الإيطالي الأصيل والتقنيات الحديثة، ففرن تيرن ستون الإيطالي الصنع يتكون من أحجار حرارية بسماكة ٦ إنشات تقوم بخبز البيتزا في وقت محدد جداً، بينما يقوم اللهب المحدد بعناية في اعلى الفرن وأسفل حجر الخبز بخبز بيتزا الآرتيزان بالكامل في غضون دقيقتين فقط. إنه إبداع الطليان في خبز البيتزا.


نطوف العالم بحثًا عن أجود المكونات

لن يكون الفرن الإيطالي بتلك الروعة بدون مكونات تليق به، فعجينتنا الطازجة تصنع يومياً من دقيق يأتينا من أعرق مطاحن العالم الواقعة في الحقول الأوربية، فدقيق تيرن ستون هو ببساطة قمح أوروبي مطحون ومعبأ بدون أي إضافات في أحد أفصل المطاحن الأيطالية، وصلصة البيتزا المكونة من طماطم سان مارزانو التي لا تنبت إلا في التربة البركانية الخصبة تحت جبل فيسوفيس في إيطاليا، وزيت الزيتون البكر المعصور من أجود انواع الزيتون في مدينة ليجوريا الأيطالية، ولا نرضى إلا بالأعشاب الطبيعية المحلية، ثم ذهبنا إلى الطرف الآخر من العالم لنصل إلى الأجبان الغنية في مدينة ويسكانسون في الولايات المتحدة الآمريكية، وأخترنا مزيج الجبنة الخاصة المدخنة لنصنع لك بيتزا تيرن ستون بنكهة غنية لن تجدها في أي مكان آخر.